开始到结束：45分钟
份量：6
难度：初级
(资料图)
松软的乔伊是美式主食，做起来很快，酱汁一旦准备好，就可以很容易地重新加热，作为周末晚餐的最后一分钟。Manwichsloppy joe sauce 是一种味道浓郁的番茄酱，含有煮熟的蔬菜，味道从淡到辣不等。预制酱意味着所有需要做的就是炸一些碎肉，将它们混合在一起，然后放在汉堡包上，这顿饭只需要几分钟就可以准备好。这个马虎酱的配方和曼威治马虎酱相似，改编自kitchn。
原料
2汤匙植物油1 杯洋葱，切碎3 瓣大蒜，切碎1/4 茶匙芹菜种子2 杯胡萝卜，去皮切碎2 杯芹菜，切碎1/4 杯甜红辣椒，切碎1 片月桂叶，干燥1/2 杯番茄酱1/2 杯番茄酱2 汤匙苹果醋2 汤匙伍斯特沙司1汤匙红糖2茶匙盐水黑胡椒粉辣椒粉红辣椒片，可选择的方向
在中等大小的平底锅中用中火加热植物油。锅热后加入切碎的洋葱，煮至洋葱呈半透明状，大约需要 7 分钟。
将切碎的大蒜加入洋葱中，搅拌以涂上油。煮 5 分钟，直到大蒜散发出香味并开始变黄。
加入芹菜籽、胡萝卜、芹菜和红辣椒，煮 10 分钟。加入月桂叶、番茄酱、番茄酱、醋、伍斯特郡辣酱油、红糖、盐和 2 杯水。
提示
如果使用红辣椒片，请在此阶段添加。只加少量，因为酱汁存放的时间越长，辣味就会越浓。以后总是可以用辣椒使酱汁更辣。
将混合物在高温下快速煮沸，然后盖上锅盖，将热量降至中低并炖 15 分钟。洋葱会变清，芹菜和胡萝卜会开始变软。
根据需要加水以达到所需的稠度，然后再煮 5 到 10 分钟，定期搅拌。煮至胡萝卜和芹菜变软。
加入黑胡椒和辣椒粉调味，根据需要用盐调整调味水平。从热源中取出并冷却至室温，然后转移到密封容器中并存放在冰箱中。
储存技巧
酱汁将在冰箱中保存 3 至 5 天。它也可以冷冻。在密封、冷冻安全的容器中留出 1/4 英寸的顶部空间。酱汁可以冷冻 3 到 5 个月。
使用酱汁
酱汁只需加热即可食用。使用时，请像对待普通的Manwich sloppy joe 酱一样对待它。
烤四个汉堡包，然后煎 1 磅碎肉，牛肉、火鸡或鸡肉均可。
倒入 1 1/2 到 2 杯酱汁，然后将混合物快速煮沸。文火煮 5 分钟，根据需要加水以达到所需的稠度。用勺子浇在烤过的汉堡面包上，做成曼威治式的马虎面包。
变化
将蔬菜的用量增加 1/2，以制作更浓稠的酱汁。也可以使用其他蔬菜，如切碎的新鲜蘑菇、切碎的青椒和切碎的新鲜西红柿。
在完成的马虎奶酪上喷上一点烧烤酱和磨碎的融化奶酪，例如蒙特利杰克奶酪或切达干酪，以获得俗气、烟熏的马虎奶酪变种。
代替绞肉，使用切碎的剩余牛胸肉、火腿或手撕猪肉来制作南方烧烤风格的融合菜肴。
